Բաղադրիչներ
- Խմորը`
- ձու - 6 հատ
- աղ
- Շաքարավազի փոշի - 400 գր.
- Նուշի ալյուր - 250 գր․
- սնունդի ներկ ( դեղին ,կանաչ, վարդագույն, շականակագույն) - 1 կամ 2 կաթիլ
- Միջուկը՝
- Շաքարավազի փոշի - 350 գր․
- կարագ - 250 գր․
- աղացած պիստակ - 1 թ․գ․
- կիտրոնի հյութ - 1 թ․գ․
- ելակի մուրաբա - 1 թ․գ․
- կակաո - 1 թ․գ․
- վանիլին - 1 թ․գ․
- սերուցք - 1 ճ․գ․
Պատրաստման եղանակը
- Առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուցից և պատրաստել բեզե։
- Այնուհետև ավելացնել նուշի ալյուրը և լավ խառնել։
- Ստացված զանգվածը բաժանել 4 մասի ավելացնելով յուրաքանչյուրի մեջ 1 կաթիլ ներկ։
- Ստացված խառնուրդը տեղադրեք հրուշակահան պարկի մեջ: Տապակը ծածկեք յուղաթղթով և հրուշակահան պարկի միջոցով շրջանակներ արեք նրա վրա:
- Վերջացնելուց հետո թողեք այսպես 30-40 րոպե, որպեսզի շրջանակները մի փոքր չորանան և կեղևապատվեն (դա ևս մեկ այլ շատ կարևոր հանգամանք է, առանց որի ճիշտ մակարուններ չեն ստացվի):
- Մակարունների հիմքը պատրաստեք ջեռոցում՝ 170 ջերմաստիճանի տակ (շատ կարևոր է ճիշտ պահպանել հենց այս ջերմաստիճանը)՝ մոտավորապես 15 րոպե:
- Մինջև խմորի սառչելը պատրաստել լցոնը՝ պրալինեն:
- Կարագը հարել շաքարավազի փոշու հետ ավելացնելով սերուցքն ու վանիլինը։
- Բաժանել կրեմը 4 հավասար մասերի ավելացնելով մեկի մեջ 1 թ․գ․ մուրաբա, մյուսի մեջ կակաո, երրորդի մեջ կիտրոնի հյութ, չորորդի մեջ աղացած պիստակ։
- Աղանդերի՝ արդեն պատրաստի շրջանակների վրա զգուշորեն տեղադրեք պրալինեն և վրայից դրեք ևս մեկ պատրաստի շրջանակ։
- Ստացված մակարունները կարելի է միանգամից ճաշակել, բայց խորհուրդ է տրվում թողնել որոշ ժամանակ (մի քանի ժամով կամ մեկ գիշեր) սառնարանում:
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
