Բաղադրիչներ
- ալյուր գումարած մի քիչ էլ գրտնակելու համար - 2 բաժակ
- աղ - 1 պտղունց
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ
- կարագ - 250 գ
- մածոնի կամ կեֆիր - 1 բաժակ
- ալյուր - 1,5 բաժակ
- շաքարի փոշի - շաքարի փոշի - 1,5 բաժակ
- վանիլային - 1 ճ․գ․
- հալված կարագ - 80 գ
- ձու (դեղնուց) - 1-2 հատ
Պատրաստման եղանակը
- Խմորի համար ալյուրը մաղով մաղել աղի և սոդայի հետ խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել կարագ և կտրատել դանակով մինչև փշրանքներ ձևավորվեն։
- Ավելացնել մածոն (կեֆիր), խառնել ձևավորել գունդ , ապա մի փոքր հունցել։ Եթե խմորը թույլ է, ավելացնել ալյուր։ Խմորը բաժանել 3 մասի, դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողնել 40 րոպե,սառնարանում:
- Միջուկի համար կարագը, շաքարավազը և վանիլինը հարել հարիչով մինչև սպիտակի։ Ավելացնել ալյուրը և միջուկը ձեռքերով հարել այնքան, մինչև ստանանք փխրուն համասեռ զանգված։ Եթե փխրուն դուրս չգա, ավելացրեք ալյուրը։ Միջուկը բաժանել երեք մասի։ Խմորի յուրաքանչյուր հատվածը գրտնակել 2-3 մմ հաստությամբ ուղղանկյունի, վրան տարածել միջուկի մի մասը,փաթաթել ռուլետի տեսքով ձեռքերով սեղմել դեպի ներքև, որպեսզի ավելի խիտ լինի։
- Ռուլետները դնել թխման թերթիկի վրա, վրան պատառաքաղով ալիքաձև նախշեր անել, մի քանի տեղ ծակել, դեղնուց քսել։
- Ռուլետները թխման թերթիկի մեջ ալիքաձև դանակով կտրեք 2,5 սմ լայնությամբ շերտերի: Կտորները մի փոքր հեռացրեք իրարից: Թխել 200°C տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե, այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 180°C և թխում կարմրի մոտ 20 րոպե:
(No Ratings Yet)
Loading...
