Բաղադրիչներ
- թթվասեր 30% - 300 գ
- սամիթ - 0,5 փունջ
- սխտոր - 3 պճեղ
- կոշտ պանիր - 30 գ
- աղ - 3 գ
- աղացած սև պղպեղ - 3 գ
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 5 գ
Պատրաստման եղանակը
- Կանաչիները շատ մանր կտրատել։ Մաքրեք սխտորի պճեղները կեղևից, այնուհետև ճզմեք։
- Փոքր ամանի մեջ խառնել մանրացված սամիթն ու սխտորը, աղ ցանել ըստ ճաշակի և տրորել մուրճով: Զանգվածը պետք է հյութ արձակի և սկսի բուրմունք արձակել։
- Թթվասերը ավելացրեք սամիթի զանգվածին և մանրակրկիտ խառնեք։
- Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Եթե օգտագործում եք վերամշակված պանիր, ապա ավելի լավ է նախ այն սառեցնել, ապա քերել։ Սոուսին ավելացնել պանիրը և խառնել։
- Սոուսին շաղ տալ պրովանսի խոտաբույսեր, աղ ,պղպեղ ապա խառնել, որպեսզի միանան համերը ։Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ։
- Թթվասերով սխտորի սոուսը պատրաստ է։ Խորհուրդ ենք տալիս մատուցելուց առաջ այն սառեցնել։ Սոուսը կարող եք պահել սառնարանում 2-3 օր։ Մատուցել կարտոֆիլի, ցանկացած թռչնի կամ ձկան հետ։
(No Ratings Yet)
Loading...
