Սոխը օղակաձև կտրատել, դնել փայլաթիթեղի վրա։ Վերևում դրեք ձուկը:
Ձկանը խոզանակով ձիթայուղ քսել, ներսից ու դրսից։ Աղ, պղպեղ, շաղ տալ ձկան համեմունքով ներսից և դրսից: Թող ձուկը մի քանի րոպե մարինացվի:
5. Լոլիկն ու կիտրոնը օղակաձև կտրատել։ Ձկան որովայնի մեջ դնել մաղադանոսի ճյուղերը, լոլիկի և կիտրոնի կտորները:
6. Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40-60 րոպե։ Եթե ձուկը սկսում է այրվել, ծածկեք այն փայլաթիթեղով, փայլուն կողմը դեպի վեր:
