Ինչու են փորձառու տնային տնտեսուհիները աղացած միսին շաքար և դարչին ավելացնում. ոչ բոլորը գիտեն այդ մասին
Մսային ուտեստներ պատրաստելիս մենք վերջինն ենք մտածում դարչին և շաքարավազ ավելացնելու մասին, քանի որ դրանք խմորեղենի և աղանդերի դասական բաղադրիչներ են։
Առաջին հայացքից այս միտքը կարող է կասկածելի թվալ, սակայն կոտլետներ համը այլ բան են ասում։
Ինչու՞ անսովոր բաղադրիչներ մտցնել աղացած մսի մեջ
Շաքարավազ
Շատերը մոռանում են, որ փորձառու խոհարարները հաճախ շաքար են օգտագործում խոհանոցում: Այս սննդամթերքը նախատեսված է ոչ միայն ուտելիքները քաղցր դարձնելու համար։
Մասնավորապես, շաքարավազը կարող է ուժեղացնել հիմնական բաղադրիչների համը: Արդյունքում նույնիսկ սովորական կոտլետները կարող են կատարյալ համ ունենալ։
Շաքարի ներմուծման ևս մեկ պատճառ կա ․ նպաստում է ներկայանալի և ախորժելի տեսքին։
Ընդունված է մեկ կիլոգրամ մսի համար օգտագործել ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։
Դարչին
Դարչինն առաջին հերթին մեզ հայտնի է որպես հաճելի բուրմունքով համեմունք։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ համեմունքն օգնում է նաև մսային ուտեստների համը դարձնել յուրահատուկ։
Արդյունքում կոտլետները կարող են աներեւակայելի համեղ դառնալ։ Մի չափաբաժնի աղացած մսի համար բավական է վերցնել մի պտղունց աղացած համեմունք։
