Բաղադրիչներ
- Հավի ֆիլե - 800 գ
- Կարագ - 100 գ
- Սամիթ և մաղադանոս կանաչի - 30 գ
- Հավի ձու - 1 հատ
- Պաքսիմատ - 4 ճ.գ.
- Ալյուր - 4 ճ.գ.
- Բուսական յուղ խորը տապակման համար - 200 մլ
- Համեմունքներ
Պատրաստման եղանակը
- Կիեվյան կոտլետներ
- Նախ պետք է պատրաստել միջուկը։ Դրա համար փափկած կարագը խառնել մանր կտրատած սամիթի կամ մաղադանոսի կամ երկու խոտաբույսերի հետ։ Կարագից փոքրիկ ձողիկներ պատրաստել և դնել սառցարան։Հավի միսը աղալ , աղ ու պղպեղ ավելացնել։
- Ստացված աղացած միսն բավական է 4 լավ կոտլետների համար։ Աղացած միսը չորս մասի բաժանել ։ Կանաչիով կարագը հանել սառցարանից ։
- Ձևավորել կոտլետները ամեն մեկի մեջ դնելով կարագե ձողիկները։
- Պատրաստել տարաներ պաքսիմատով, ալյուրով, ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել մեկ գդալ ջուր և զանգվածը հարել հարիչով ։
- Յուրաքանչյուր կոտլետ պատրաստել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ալյուր - ձու - պաքսիմատ - ձու - պաքսիմատ։
- Պաքսիմատի մեջ կրկնակի թաթախումը թույլ չի տա,որ միջուկը դուրս գա։
- Պատրաստի կոտլետները տապակում ենք տաքացրած ձիթայուղի մեջ։
(No Ratings Yet)
Loading...
