Քուֆթա

Դեկտեմբեր 12, 2022
Դիտվել է`* անգամ

Սոխը կտրատել փոքր խորանարդների և ավելացնել քուֆթայի մսին։
Մսին ավելացնել ձու,կաթ,կոնյակ,աղ, աղացած սև պղպեղ,ալյուր և հարել հարիչով։
Ջուրը լցնել լայն հատակով կաթսայի մեջ, աղ ավելացնել և թողնել, որ ջուրը եռա։ Ջուրը եռալուն պես կրակն իջեցնել դանդաղ կրակի վրա և հետո միայն քյուֆթան լցնել կաթսայի մեջ։ Ստացված միսը բաժանել չորսից վեց մասի և շերեփի օգնությամբ քյուֆթան հերթով լցնել ջրի մեջ և եփել 35-40րոպե։
Պատրաստի քյուֆթան ջրից հանել, շրջանաձեւ կտրատել, վրան դնել հալած կարագ և մատուցել հաճարի կամ բանջարեղենի հետ։