Բաղադրիչներ
Պատրաստման եղանակը
- Մեղրը լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել սոդա և դնել գոլորշու վրա։ Տաքացրել մինչև խառնուրդի ծավալը կրկնապատկվի։
- Ձուն հարել շաքարավազի և աղի հետ։ Ավելացնել կարագիը և մեղրի խառնուրդը։Դնել գոլորշու վրա եփել 5 րոպե։ Հեռացրել կրակից և թողել սառչի 10 րոպե։
- Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և զգուշորեն հունցել խմորը։ Դնել սառնարան 1 ժամ։
- Պատրաստել մեղրով տորթի կրեմ:
- Կարագը կտրատել խորանարդաձև և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Կաթսայի մեջ հարել ձվերը շաքարավազի և ալյուրի հետ։ Աստիճանաբար հարելով, լցնել սառը կաթը։ Կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա և հարելով անընդհատ խառնելով, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել մոտ 10 րոպե։ Վերցնել կրակից և թողել սառչի :
- Ստացված զանգվածին ավելացնել կարագը՝ անընդհատ հարելով ։ Թողնել, որ կրեմն ամբողջությամբ սառչի։
- Խմորը բաժանել 8 մասի։ Ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա խմորը կլոր գրտնակել,եզրերը հավարապեցնել ափսեյի օգնությամբ ։
- Խմորը տեղափոխել թխման թերթիկի վրա և պատառաքաղով ծակել մի քանի տեղից։ Կողքին դննել կտրատած խմորը։ Թխել մոտ 3 րոպե 190°C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մեղրով տորթ շերտերը թողնել սառչի:
- Պատրաստի շերտերին քսել կրեմ: Թխած խմորի մնացորդները մանրացնել և տարածել տորթի վրա:
- Թողնել 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դնել սառնարանում 3 ժամ։
(No Ratings Yet)
Loading...
