Բաղադրիչներ
- գազար - 1 կգ
- խնձորի քացախ - 2 ճ.գ.
- սխտոր - 1 գլուխ
- ընկույզ - 8 հատ
- սոխ - 1 հատ
- աղ
- համեմի սերմեր - 2 ճ.գ․
- բուսական յուղ - 90 մլ
- շաքարավազ - 1 ճ․գ․
- աղացած կարմիր պղպեղ - 1 ճ․գ․
Պատրաստման եղանակը
- Գազարը կտրատել շատ բարակ շերտերով կամ քերել հատուկ քերիչով։ Թեթև քամեք, որ հյութ դուրս գա։
- Գազարը տեղափոխել մեծ ամանի մեջ։ Լցնել քացախը և խառնել։ Ծածկել տարան սննդի թաղանթով: Գազարը թողնել 8-10 ժամ զով տեղում։
- Կլպել և կտրատել սխտորը։ Ընկույզը դանակով կտրատել։
- Մաքրել սոխը, այնուհետև կտրատել բարակ կես օղակների:
- Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, բացառությամբ սոխի, ավելացնել գազարի ամանի մեջ,շաղ տալ աղ, շաքարավազ, կարմիր պղպեղ և համեմի սերմեր: Մանրակրկիտ խառնել։
- Մեծ տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Սոխը լցնել մեջը և թույլ կրակի վրա տապակել, մինչև թափանցիկ դառնա։ Օգտագործել անցքերով գդալ՝ սոխը տապակից հանելու համար։
- Գազարի վրա լցնել եռման ձեթը և խառնել։ Կափարիչով սերտորեն փակել տարան և թողնել, որ սառչի: Թողնել 10 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ կարելի է մատուցել։
(No Ratings Yet)
Loading...
