Պատրաստման եղանակը
- Մանր կտրատել սոխը, սխտորը, նեխուրը, տապակել ձիթայուղով մինչև փափկելը, ավելացնել բրինձը։
- Բրնձին ավելացնել գինին, եփել թույլ կրակի վրա։
- Ավելացնել արգանակի կեսը, խառնել, քիչ-քիչ ավելացնելով մյուս կեսը։
- 12-14 րոպեից ավելացնել ոլոռը, եփել ևս 3-4 րոպե։
- Կիտրոնի կեղևը քերել, քամել հյութը։
- Կեղևն ու հյութը ավելացնել ռիզոտտոյին։
- Աղ և պղպեղ անել, լցնել մանր կտրատած մաղադանոսը, թողնել փակ կափարիչով 5 րոպե։
- Մատուցելուց առաջ ցողել ձիթայուղով։
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
