Բաղադրիչներ
- սև պղպեղի հատիկներ - 1 ճ.գ․
- սոխ - 1 հատ
- սխտոր - 1 պճեղ
- կարագ - 70 գ․
- Թարմ շամպինիոններ - 1,5 կգ
- թթվասեր 30% - 400 գ
- աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները սունկը տապակելու համար։ Սկզբում պղպեղի հատիկները կոպիտ տրորեք մուրճով: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Կլպել և կտրատել սխտորը։
- Տապակի մեջ լուծեք 20 գ կարագ։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը և 10 րոպե տապակել թույլ կրակի վրա՝ խառնելով։ Պատրաստել սունկը։ Մաքրեք, լվացեք և կտրեք:
- Մնացած կարագը ավելացնել տապակի մեջ։ Պատրաստի սունկը դնել և տապակել ուժեղ կրակի վրա 5 րոպե կափարիչի տակ։ Հեռացրեք կափարիչը: Տապակել սունկը միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։
-
Ավելացնել թթվասերի կեսը, մանրացրած պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի և եփել միջին ջերմության վրա 5 րոպե: Սունկը վերցնել կրակից,վերևում հավասար շերտով թթվասեր քսել․Տեղադրել ջեռոցում առավելագույն տաքացվող կամ գրիլի տակ 10 րոպե։
(No Ratings Yet)
Loading...
