Բաղադրիչներ
Պատրաստման եղանակը
- Հավի միսը եփել ։
- Շամպինիոնները կտրատել բարակ շերտերով:
- Թավայի մեջ լցնել 1 թ.գ. կարագ և 1 ճ.գ. բուսայուղ, տապակել սունկը 5-7 րոպե։
- Մինչ սունկը տապակվում է, սոխը բարակ կտրատել։
- Սոխը տապակել կարագի և բուսայուղի խառնուրդի մեջ։ Սոխը պետք է տապակել մինչև թափանցիկ, ոչ մի դեպքում մինչև ոսկեգույն դառնալը, հակառակ դեպքում դա դառնություն կհաղորդի պատրաստի ուտեստին։
- Թողնել հավի միսը մի քիչ սառչի և բարակ շերտերով կտրատել։
- Խառնել սունկը, սոխն ու միսը համեմել աղով ու պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
- Մնում է սոուսը պատրաստել։
- Սոուսի համար 1 ճ.գ. ալյուրը թեթև տապակել չոր տապակի մեջ:
- Ալյուրին ավելացնել կարագը և արագ խառնել։ Ավելացնել թթվասեր և հասցնել եռման աստիճանի։ Սոուսին նույնպես պետք է աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։
- Ժուլիենի հիմնական զանգվածը լցնել փոքրիկ կաթսաների մեջ,վրան ավելացնել սոուսը։
- Պանիրը քերել և ավելացնել սոուսի վրա։ Ջեռոցում պանիրը կհալվի ու կդառնա<< կափարիչ>> ուտեստի համար։
- Կաթսաները դնել ջեռոցում և թողնել 180°C-ում 20-25 րոպե, ժամանակը կախված է կաթսաների ծավալից։ Երբ պանրի կարմրի, ժուլիենը պատրաստ է։
- Մատուցել անմիջապես՝ զարդարված կանաչիով։
(No Ratings Yet)
Loading...
