Բաղադրիչներ
- կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- վարունգ - 2 հատ
- դեղին քաղցր պղպեղ - 1 հատ
- չերի լոլիկ - 250 գ
- կարմիր սոխ - 1/2
- ֆետա պանիր - 225 գ
- ձիթապտուղ - 100 գ
- չոր օրեգանո - 1 ճ.գ
- կարմիր գինու քացախ - 60 մլ
- ծովի աղ - 1 ճ.գ
- աղացած սև պղպեղ
- ձիթապտղի յուղ - 125 մլ
Պատրաստման եղանակը
- Լվանալ վարունգները հունական աղցանի համար և չորացնել: Կտրել երկայնքով կիսով չափ, հանել սերմերը և կտրել 5-6 մմ հաստությամբ շերտերի: Պղպեղը կտրատել 1,5 սմ քառակուսիների։
- Լվանալ չերի լոլիկը և չորացնել: Կտրել կիսով չափ: Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ: Բոլոր բաղադրիչները լցնել մեծ ամանի մեջ և խառնել:
- Պատրաստել աղցանի սոուս. Փոքր ամանի մեջ հարել օրեգանոն, քացախը, աղն ու պղպեղը։ Շարունակելով հարել՝ աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի յուղը։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել:
- Պանիրը կտրատել խորանարդաձև ,հանել ձիթապտղի կորիզները։ Աղցանի վրա շարել պանիրն ու ձիթապտուղը, խառնել։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե, ապա մատուցել։
(No Ratings Yet)
Loading...
