Բաղադրիչներ
- սոխ - 1 հատ
- սխտոր - 2 պճեղ
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
- աղացած միս - 600 գ
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ
- պահածոյացված լոլիկ - 500 գ
- սպագետտի - 250 գ
- քերած կոշտ պանիր - 100 գ
- մաղադանոս, ռեհան - ըստ ճաշակի
- աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- Պատրաստել սպագետտի բոլոնեզի սոուսը։
- Դա անելու համար մաքրեք սոխը սխտորը: Կտրել սոխը կիսով չափ, ապա կտրատել փոքր խորանարդաձև: Դանակի հարթ կողմով տրորեք սխտորը և կտրատեք։
- Ձիթապտղի յուղը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և տաքացնել այն։ Ավելացնել կտրատած սոխն ու սխտորը և եփել միջին կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև թույլ կարմրեն:
- Սոխին ու սխտորին ավելացնել աղացած միսը և խառնել(որ գնդիկներ չառաջանան) տապակել միջին ջերմության վրա 10 րոպե։ Բոլոնեզի սոուսի մսի հիմքը պատրաստ է:
- Քաղցր պղպեղ մաքրել կտրատել փոքր խորանարդաձև: Ավելացնել մսով թավայի մեջ և 5 րոպե տապակել: Զգույշ եղեք, որ պղպեղը չայրվի։
- Լոլիկները մաքրել և տեղափոխել բլենդերի ամանի մեջ։ Բարձր արագությամբ հարում ենք, այնուհետև ավելացնել մսի և բանջարեղենի տապակի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի և եփել բոլոնեզի սոուսը ցածր կրակի վրա 20 րոպե:
- Պատրաստել սպագետտի.
- Դա անելու համար մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել և մի փոքր աղ անել։ Սպագետին առանց կոտրելու դնել մեջը։ Դա արեք աստիճանաբար, քանի որ ընկղմված մասը փափկվում է: Եռացնել 10 րոպե։
- Եփած սպագետտին քամել պետք չէ դրանք ողողել. այսպես մակարոնն ավելի լավ կմիանա սոուսի հետ։ Բայց դուք կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Բոլոնեզի սոուսին ավելացնել սպագետտին և խառնել: Միասին տաքացրեք ամեն ինչ:
- Ապա լցնել մատուցվող ափսեների մեջ և շաղ տալ քերած պանիր։
- Մատուցել անմիջապես։
(No Ratings Yet)
Loading...
