Պատրաստման եղանակը
- Տավարի միսը կտրատել, խաշել 2լ ջրով 1,5 ժամ։
- Միսը հանել, մաղով անցկացված արգանակի մեջ լցնել բրինձը, աղը, հետ լցնել միսը և եփել 10 րոպե։
- Մանր կտրատած սոխը տապակել քիչ քանակությամբ արգանակի մեջ, ալյուրի հետ։
- Մաղադանոսի արմատը անցկացնել քերիչով։
- Արգանակի մեջ լցնել տապակած սոխը, արմատը, դափնու տերևը, սև պղպեղը։
- Ընկույզը մանրացնել և տրորել, լցնել ապուրի մեջ։ Եփել 5 րոպե։
- Ավելացնել խմելի-սունելին և նռան հյութը, եփել ևս 5 րոպե։
- Համեմը և ռեհանը կտրատել, կծու պղպեղը կտրատել օղակներով։ Սխտորը ճզմել։
- Ապուրը վերցնել կրակի վրայից, ավելացնել սխտորը, կանաչին, պղպեղը և թողնել 5 րոպե։
- Ուտեստը մատուցել տաք վիճակում։
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
