Բաղադրիչներ
- տավարի ֆիլե - 600 գր.
- գլուխ սոխ - 50 գր.
- կարմիր բիբար - 1 հատ
- կանաչ բիբար - 1 հատ
- կծու բիբար (ըստ ցանկության)
- աղացած սև պղպեղ - 3 պտղունց
- ռեհան - մի քիչ
- ձիթապտղի յուղ - 3 ճգ.
- գինու քաղա - 1 ճգ.
Պատրաստման եղանակը
- Միսը հավասարաչափ կտրատել, տապակել տապակի մեջ, նախապես մսի վրա վրձինով յուղ քսել, տապակելու ընթացքում մսի վրա աղ անել:
- Սոուսի համար բանջարեղենները, ռեհանը, սև աղացած պպեղը, գինու քացախը խառնել իրար, ավեալցնել ձիթապղի յուղ և աղ անել:
