Բաղադրիչներ
- Մարինացված խաղողի տերևներ - 250 գ
- բրինձ - 50 գ
- Լոլիկ - 50 գ
- բիբար - 75 գ
- տավարի փափկամիս - 500 գ
- սոխ - 150 գ
- կարագ - 75 գ
- համեմ - 50 գ
- պապրիկա - 1 ճ.գ
- չորացրած ռեհան
- աղացած սև պղպեղ1/2 թ/գդ
- աղ
Պատրաստման եղանակը
- Մաքրել սոխը և կտրատել 4 մասի։ Լոլիկները դնել եռման ջրի մեջ և հանել կեղևը։ Մաքրել պղպեղը: Միսը մաքրել թաղանթներից և կտրատել փոքր կտորների։
- Մսաղացով անցկացրեք միսը, լոլիկը, սոխը, քաղցր պղպեղը։Այնուհետև ավելացրեք համեմ,աղ, պղպեղ, կարագ,ռեհան և մանրակրկիտ խառնել։
- Լվացեք բրինձը մի քանի ջրով և ավելացրեք աղացած մսին: Մանրակրկիտ խառնել։
- Քամեք ավելորդ ջուրը խաղողի տերևներից: Զգուշորեն առանձնացրեք տերևները և կտրեք կոշտ ցողունները: Տերեւները փայլուն կողմով դրեք բամբակյա սրբիչի վրա՝ երակներով վերև: Ընտրեք մոտավորապես նույն չափի տերևները, մի կողմ դրեք դրանք, որոնք չափազանց մեծ են: Նրանք դեռ օգտակար կլինեն մեզ:
- Յուրաքանչյուր թերթիկի վրա մի փոքր լցոն դրեք։ Աշխատանքային մասը պինդ փաթաթեք, բայց ոչ շատ ամուր, որպեսզի եփելու ժամանակ բրինձը չվնասի տերևներին։Մնացած խոշոր տերևները դնել տապակի հատակին։ Տոլման պինդ շարքերով շարել և լցնել ջրով, որպեսզի վերին շերտը չծածկի։ Տոլման ափսեով ցած սեղմել և դնել միջին կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 35-40 րոպե:
(No Ratings Yet)
Loading...
