Լվացեք բրինձը մի քանի ջրով և ավելացրեք աղացած մսին: Մանրակրկիտ խառնել։
Քամեք ավելորդ ջուրը խաղողի տերևներից: Զգուշորեն առանձնացրեք տերևները և կտրեք կոշտ ցողունները: Տերեւները փայլուն կողմով դրեք բամբակյա սրբիչի վրա՝ երակներով վերև: Ընտրեք մոտավորապես նույն չափի տերևները, մի կողմ դրեք դրանք, որոնք չափազանց մեծ են: Նրանք դեռ օգտակար կլինեն մեզ:
Յուրաքանչյուր թերթիկի վրա մի փոքր լցոն դրեք։ Աշխատանքային մասը պինդ փաթաթեք, բայց ոչ շատ ամուր, որպեսզի եփելու ժամանակ բրինձը չվնասի տերևներին։Մնացած խոշոր տերևները դնել տապակի հատակին։ Տոլման պինդ շարքերով շարել և լցնել ջրով, որպեսզի վերին շերտը չծածկի։ Տոլման ափսեով ցած սեղմել և դնել միջին կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 35-40 րոպե:
