Կաթսայի մեջ եռացրեք փոքր քանակությամբ ջուր։ Հավի միսը լվանալ, լցնել եռացող աղաջրի մեջ։ Եփել հավը միջին ջերմության վրա մինչև պատրաստ լինի:
Եփած հավը հանում ենք արգանակից, թող սառչի։ Միսը առանձնացնել ոսկորներից, կտրատել շերտերով կամ փոքր կտորներով։
Նախապես ջրի մեջ լվացած կարտոֆիլը մաքրել, կորեական գազարի համար քերիչով անցկացնել, որպեսզի կարտոֆիլը ծղոտի տեսք ունենա։
Կարտոֆիլը լցնում ենք քամոցի մեջ, մի քանի անգամ ողողում սառը ջրով, որպեսզի օսլան դուրս գա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տապակման ժամանակ կարտոֆիլը չկպչի։ Կարտոֆիլները դրեք սրբիչի վրա և չորացրեք:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դրեք կարտոֆիլի մի մասը: Տապակել միջին ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլները տարածեք փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի համաչափ տապակվեն։ Աղ պետք չէ։
Եփած կարտոֆիլի չիպսերը թող սառչի։
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Վարունգները կտրել շերտերով:
Լոլիկը կտրատել խորանարդաձև։
Պատրաստի հավի 2/3 շերտը դնել ափսեի մեջ, վրան քսել մայոնեզ։
Հաջորդ շերտը 2/3 կտրատած վարունգ է և կրկին մայոնեզ։ Մի սեղմեք շերտերը, աղցանը պետք է ազատ լինի։
Դնում ենք լոլիկի 2/3-ը և համեմում աղով։
Հետո 2/3 քերած պանրի շերտ։
Կրկնել բոլոր շերտերը մնացած բաղադրիչներով՝ շերտերը քսելով մայոնեզ։ Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը ձևավորեք նախորդից մի փոքր ավելի փոքր տրամագծով, որպեսզի սլայդ պատրաստեք:
Կիրառեք մայոնեզի շերտեր աղցանի վերևի և կողքերին:
Աղցանի վրա խիտ շաղ տալ կարտոֆիլի չիպսերը:
Սամիթը լվանալ սառը ջրով, չորացնել, մանր կտրատել: Ներքևի մասում պատել աղցանը սամիթով:
