Համեղ հնդկաձավար պատրաստելու 3 գաղտնիք. խոհարարները միշտ հետևում են այս կանոններին

2022 12 13 / 16:33
Դիտվել է`* անգամ

հնդկաձավարի շիլա պատրաստելը խոհարարական բարդ պրոցեդուրա չի համարվում։

Եվ այնուամենայնիվ, կան մի քանի կարևոր նրբերանգներ, որոնք երբեք չպետք է մոռանալ:

Խոհարարները հիշում են այս կանոնները, բայց սիրողական խոհարարները ոչ միշտ են հիշում:

Այդ իսկ պատճառով մասնագետների կողմից եփած հնդկաձավարը գրեթե միշտ համեղ և փխրուն է ստացվում։
Որո՞նք են այն երեք առաջարկները, որոնց պետք է հետևել հնդկաձավարի շիլա պատրաստելիս, որպեսզի կողմնակի ուտեստը հնարավորինս ախորժելի դուրս գա։

Բաղադրիչների հարաբերակցությունը
Առաջին գաղտնիքը որոշակի քանակությամբ հացահատիկի և ջրի օգտագործումն է։ Մեկ ծավալի հնդկաձավարի համար պետք է լինի երկու ծավալ հեղուկ։

Այս պարզ կանոնին համապատասխանելը զգալիորեն կբարձրացնի շատ համեղ հնդկաձավար պատրաստելու հնարավորությունը։

Կափարիչ կաթսայի վրա
Որոշ խոհարարներ չեն ծածկում այն ​​կաթսան, որում եփում են հնդկաձավարը։ Սա կոպիտ սխալ է, որի արդյունքը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի հեղուկի ժամանակից շուտ գոլորշիացումը։ Շիլան լիարժեք պատրաստության չի հասնի։

Որպեսզի դա տեղի չունենա, ձավարեղենը պատրաստելուց անմիջապես հետո տապակը պետք է ծածկել կափարիչով:

կրակի հզորություն
Որոշ սիրողական խոհարարներ հնդկաձավար են պատրաստում բարձր ջերմության վրա, մյուսները՝ թույլ կրակի վրա։ Բայց նրանք, ովքեր փոխարինում են կրակի ուժը, իրավացի են:

Մինչ կաթսայի ջուրը եռա, կրակը պետք է լինի առավելագույնը։

Բայց հեղուկը եռալուց անմիջապես հետո ցուցանիշը պետք է զգալիորեն կրճատվի: Այս մոտեցումը կբարձրացնի փխրուն հնդկաձավար պատրաստելու հնարավորությունները:

Print Friendly, PDF & Email