Բաղադրիչներ
- Խմորի համար՝
- ալյուր - 2 բաժակ
- կաթ - 1 բաժակ
- ձու - 1 հատ
- շաքարավազ - 1 ճ․գ․
- խմորիչ - 1 ճ․գ․
- աղ - 0,5 թ․գ․
- բուսայուղ - 1 բաժակ
- Լցոնի համար՝
- տավարի միս - 500 գ.
- գլուխ սոխ - 2-3 հատ
- աղ, սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- կանաչ պղպեղ ՝ ձևավորման համար - 1 հատ
Պատրաստման եղանակը
- Խմորը պատրաստելու համար խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ , ավելացնել ձուն , շաքարավազը , աղը և խառնել ։
- Քիչ-քիչ լցնել ամբողջ ալյուրը , լավ խառնել։
- Թողնել , որ խմորը 1 ժամ հանգստանա , նորից հունցել։
- երկրորդ անգամ թողնել հանգստանա։
- Լցոնը պատրաստելու համար միսը և սոխն աղալ մսաղացով , ավելացնել աղն ու պղպեղը , խառնել։
- Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների։
- Գնդիկներից պատրաստել ափի չափ 1 սմ հաստությամբ բլիթներ ։
- Յուրաքանչյուր բլիթի կենտրոնում դնել 1,5 ճ․գ․ լցոն , խմորի ծայրերը մատներով սեղմելով միացնել իրար, այնպես , որ միսը մի քիչ երևա , բայց և եփելիս էլ չթափվի ։
- Մսի կողմով դնել տապակում եռացող բուսայուղի մեջ , երբ կարմրի, շուռ տալ մյուս կողմը , տապակի բերանը փակել և տապակել 5-10 րոպե։
(No Ratings Yet)
Loading...
