Բաղադրատոմսեր

• Եռացնել ջուրը յուղի հետ միասին:
• Ավելացնել ալյուրը անընդհատ խառնելով:
• Կրակն անջատել և ձուն մեկ-մեկ ավելացնել և արագ հարել:
• Փոքր չափերով լցնել փռի ափսեի մեջ և թխել բարձր ջերմաստիճանով:
• Ըստ ցանկության պատրաստել միջուկը և լցնել ու զարդարել:

• Թխվածքաբլիթի վրա տեղադրել մի շերտ պանիր. զարդարել բարակ շերտված տանձով և ընկույզով:

• Միջուկի բաղադրիչները մանրացնել և խառնել:

• Խմորից քիչ քանակությամբ լցնել չկպչող տապակի մեջ. այն տարածվում է և արագ եփվում:

• Լոշիկի շերտերը սառչելուց հետո, միջուկից լցնել կենտրոնում, ապա հավաքել ծրարի նման, կապել մետաղաթղթյա (ֆոլգա) երիզներով և եփել փռի մեջ 10 րոպե:

• Շաղել խմորը և վերածել ընկույզի մեծությամբ գունդերի:

• Պատրաստել միջուկը` մանրացնելով սոխը և խառնելով մսի հետ:

• Պատրաստել նաև թացանը խառնելով բաղադրիչները:

• Յուրաքանչյուր խմորագնդիկ բացել, դնել միջուկից, խմորի ծայրերը իրար միացնելով փակել,ապա տափակացնել.հետո, մի վերջույթը ինքն իր վրա ծալլել, այնպես որ կաթիլի նմանվի:

• Մոմոները խաշել կամ տապակել:

• Մանրացնել բանջարեղենը, համեմել և խառնել մայոնեզ – մանանեխ թացանը:

• Յուրաքանչյուր պատառի հացիկի վրա տեղադրել մեկ շերտ երշիկ, ապա առատորեն լցնել աղցանից:

• Մատուցել կանաչու թերթիկներով:

• Յուրաքանչյուր հացի շերտ կարմրացնել, դատարկել նաև լոլիկները:

• Մանրացնել կանաչին, խառնել լոբուն, ավելացնել համեմունքն ու մածուկը, նաև քերած պանիրը:Լցոնել լոլիկները:

• Ձուն հարել, ավելացնել թթվասերը, կաթնաշոռն ու ուրձը.ապա տաքացված յուղով ձվածեղ պատրաստել:

• Յուրաքանչյուր հացի շերտի վրա  լցնել ձվածեղ,մի լոլիկ, զարդարել հավելյալ պանրով և կանաչիով:

• Հունցել խմորը խառնելով բոլոր բաղադրիչները և թողնել,որ թթվի:

• Մանրացնել սպանախը, ճզմել սոխն ու սխտորը,համեմել:

• Երբ խմորն արդեն պատրաստ է, տարածել փռի ափսեի մեջ, վրան լցնել միջուկը, տեղադրել շերտված լոլիկը և ցանել արևածաղկի սերմը:

• Թխել փռի մեջ, մինչև խմորի կարմրելը:

• Մանրացնել սունկը, քերել սոխը և համեմել:

• Լավաշը շերտել երկարությամբ և 10 սմ լայնությամբ:

• Յուրաքանչյուր լավաշի ծայրին դնել մի գդալ միջուկից, ապա սկսել ծալլել եռանկյունաձև, ինքն իր վրա:

• Վրան քսել ձեթ և թխել փռի մեջ, մինչև կարմրի:

• Բարակ շերտել բոլոր բանջարեղենները և շոգեխաշել:

• Ավելացնել սունկն ու եգիպտացորենը, կանաչին, համեմել և թողնել սառչի:

• Պատրաստված խմորից վերցնել ընկույզի մեծությամբ մի կտոր, մատներով բացել, մի գդալ միջուկից դնել, ապա փակել խմորը:

• Վրան քսել ձու և թխել միջին ջերմաստիճանով փռում, մինչև որ երեսը կարմրի:

• Սոխարածի վրա լցնել մանրացված սունկը և եփել:

• Ավելացնել մանրացված ձուն և կանաչին, համեմել:

• Այս տապական տարածել խմորի մեջտեղում, վրան լցնել բրինձը, մանրացված հավի միսն ու քերած պանիրը:

• Խմորը փակել, վրան քսել ձու և թխել տաք փռում, մինչև երեսը կարմրի: